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動画で覚えるタチウオのさばき方

釣った後、美味しくタチウオを保存する方法

 首を折って絞めておくだけで良い魚です。ただ、タチウオは潮氷につけると体表が傷んでしまうので、ビニール袋などにいれて、氷の上に乗せて冷やしておくことが最良の保存方法です。

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その他のタチウオに関する基礎知識

タチウオ      
生態や生息域 大型のものは2メートルを超えるものもありますが、一般には1m程度。熱帯や温帯地域では世界中どこにでもいる魚で沿岸部表層から深海400mまで幅広く分布している。食性は肉食で小魚を捕食して生活しています。
釣り方 電子浮きを使用した浮き釣り、引き釣り、ルアーが人気です。
釣りのシーズン 秋が最も群れが接岸します。
釣りエサ サンマの切り身やイカナゴ、ドジョウなど。
身の色 淡白な白身が人気です。
主な料理 塩焼き、煮付け、唐揚げ以外にも新鮮なものは刺身や寿司にもされます。
秋によく釣れますが、旬は夏です。
その他特徴 昔はタチウオの銀色の成分でもあるグアニン層からマニキュアなどのラメを取っていたそうです。
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