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タコ・イカのさばき方一覧

 海釣りのターゲットは魚だけではありません。タコやイカ(アオリイカ・スミイカ・ヤリイカなど)も狙って釣れば出会うことができます。こういった軟体動物はさばき方一つで味がかなり変わってしまうものもあります。本を見てさばき方を勉強するよりも、動画で見て覚えるほうがよく分かると思います。

名前 写真 主な料理法 さばき方
タコ 酢だこや煮物、寿司ネタ、シャブシャブ、たこ焼きなど。 動画はこちら
アオリイカ 刺身、天ぷら、煮付けなど。 動画はこちら
スミイカ 刺身、寿司ネタ、リゾット、パスタ、シチューなど。 動画はこちら
スルメイカ 刺身、寿司、焼き物、煮物、酢の物、天ぷら、塩辛、いかめし、いかそうめんなど。 動画はこちら
ヤリイカ 刺身や寿司ネタ、一夜干し、直火焼き、煮付けなど。 動画はこちら
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