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動画で覚えるスズキ(シーバス)のさばき方

釣った後、美味しくスズキ(シーバス)を保存する方法

 エラからナイフを入れて背骨を切断、尾びれも切って血抜きをしておきましょう。あとは潮氷につけておくと大丈夫です。ただ、エラ付近が鋭いので気をつけてないと怪我をすることがあります。

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その他のスズキ(シーバス)に関する基礎知識

スズキ      
生態や生息域 全長1メートルにもなる魚で、北海道南部なら日本の沿岸部のどこにでもいる魚です。主に夜行性で食性は肉食性、小魚や甲殻類を食べて生きています。
釣り方 浮き釣りでも釣れるが、ルアーゲームが人気です。
釣りのシーズン 年中釣ることができますが、初夏の頃が一番だと思います。
釣りエサ アミエビやオキアミ、アジでも釣れます。
身の色 白身で淡白な味です。
主な料理 刺身、昆布じめ、寿司ネタ、タタキ、揚げ物、炒め物、塩焼きなど色々。
冬が旬と言われますが、夏の方が太っていて美味しいです。
その他特徴 出世魚の1つで、セイゴ、フッコ、スズキと出世していきます。また、地域によって呼び名もサイズも異なります。
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