動画で覚えるメバルのさばき方

釣った後、美味しくメバルを保存する方法

　メバルなどのロックフィッシュと呼ばれる類の魚はよほどの大型でない限りは、潮氷などに入れて氷絞めするだけで十分な場合がほとんどです。

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メバル
生態や生息域	メバルは多用な種類があるが、大抵の種類で30センチまでの個体が多い。北海道南部から九州にまで広く分布し、海藻があるところに生息する。食性は肉食性で、貝類～小型の甲殻類、小魚まで何でも食べる。
釣り方	胴付き仕掛けで釣ったり、メバリングと呼ばれるルアーやワームで釣る。
釣りのシーズン	3～5月頃がハイシーズンですが、年中釣れます。
釣りエサ	エビやゴカイなどで釣る。
身の色	脂肪が少なく淡白な白身魚です。
主な料理	味噌汁や煮つけ、塩焼き・唐揚げ、刺身などで食べます。
旬	春から夏までが旬です。
その他特徴	目が張り出したように大きいことから『眼張（メバル）』と名付けられている。