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動画で覚えるクエのさばき方

釣った後、美味しくクエを保存する方法

 クエは釣った後、活かしておけないのであれば、エラからナイフを入れて絞めておきましょう。また、尾びれも切って血抜きをしておくと良いと思います。また、あまり冷やしすぎるのも良くないそうなので、普通の氷で魚全体を冷やしておくと良いです。

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その他のクエに関する基礎知識

クエ      
生態や生息域 ほとんどが60センチまでの魚なのですが、まれに1メートルを超える超大型のクエが捕獲されることがあります。岩礁帯で単独で生活し、海底付近で近づいてきた小魚などを食べる。その他、イカなども捕食することが知られています。
釣り方 単純なブッコミ仕掛けで釣ることがポピュラーです。
釣りのシーズン 年中釣れますが、夏から秋口の比較的暖かい時期がメインです。
釣りエサ アジなどの活きエサ
身の色 白身で淡白でさっぱりした魚です
主な料理 刺身か鍋かの2通りが一番多く、一番美味しい。
冬が旬です。
その他特徴 九州でアラ、西日本でモロコ、愛知方面でマス、三重でクエマスなど別名が多い。
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