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動画で覚えるアワビのさばき方

取った後、美味しくアワビを保存する方法

 アワビは取ったとはは濡れた布などでくるんで涼しいところに保管すると良いです。この状態であれば3日くらいは生きたままいられるそうです。
※アワビは規制が厳しく、勝手に取ると密漁とみなされ罰せられるところもありますので注意してください。アワビの放流などをしている地域ではかなりの確率で取ることが規制されています。まずは漁協などに確認してからとるようにしましょう。

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その他のアワビに関する基礎知識

アワビ      
生態や生息域 アワビは長径5cmから20cm、短径3cmから17cm程度のおおよそ楕円形の貝です。北海道南部から九州、朝鮮半島および中国北部の干潮帯から水深20m程の岩礁に生息し、アラメ、ワカメ、コンブなどを食べている。主に夜行性で、日中は岩の間や砂の中に潜っている。
釣り方 -
釣りのシーズン -
釣りエサ -
身の色 -
主な料理 刺身、水貝、酒蒸し、ステーキ、粥、磯焼きなどいろいろと利用される
種類によって異なります
その他特徴 症例はそれほど多くないですが、春先のアワビの摂食により、光過敏症の中毒症状を発症することがある。原因は海藻のクロロフィルに由来する物質である。
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