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動画で覚えるアンコウのさばき方

釣った後、美味しくアンコウを保存する方法

 アンコウを釣った後の保存方法はよく分かりません・・・。釣ったこともないですので、、。でも、水深100mくらいのところで小型のアンコウであれば、外道として時々釣れているようです。あまりアンコウを専門に狙って釣るというのは聞いたことがありません。

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その他のアンコウに関する基礎知識

アンコウ          
生態や生息域 アンコウも多種の種類があるが、食用として販売されているものはキアンコウとクツアンコウの2種類であり、この2種類はよく似ている。生態はよく分かっていない部分が多く、種類によって生息する水深も異なる。
釣り方 釣り方は確立されておらず、ジギングでの外道として釣れる程度です
釣りのシーズン これもよく分かっていません
釣りエサ 小魚を捕食していて、種によってはスルメイカ、カレイ、蟹なども食べているので、動物性のエサで釣れるのかもしれません
身の色 白身で淡白な身です
主な料理 鍋物、どぶ汁、から揚げなどが有名です
11月~2月の寒い時期です
その他特徴 オスは食用になるほど大きく成長しないので、食用になっているのはすべてメス。まれにメスの胃袋の中からオスのアンコウが出てくることもあるそうで、カマキリのようにオスはメスに食べられるからだと言われている。
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